За какое время выветривается алкоголь таблица: Через сколько выветривается алкоголь, таблица через сколько можно садиться за руль после алкоголя — 31 декабря 2021

Содержание

Когда можно за руль после алкоголя — таблица

Время выведения алкоголя из крови и мочи может отличаться на несколько часов.

Каждый водитель, который хоть раз употреблял алкоголь, сталкивался с ситуацией, когда нужно относительно точно понимать время выведения алкоголя из организма. Учитывая, что в Украине за алкоголь за рулем можно получить штраф от 17 тыс. до 51 тыс. грн и лишиться прав на срок от 3 до 10 лет, этот вопрос становиться достаточно актуальным.

Читайте также: Алкоголь за рулем в Украине: Названы штрафы

На момент 2021 года максимальный процент алкоголя в крови водителя равняется 0,2 промилле. Многие водители воспринимают этот порог, как минимальную разрешенную дозу алкоголя.

Сразу отметим, что степень алкогольного опьянения сильно зависит от нескольких факторов, среди которых пол, крепость принятых спиртных напитков, время, потраченное на употребление спиртных напитков, а также природная способность организма «бороться» с алкоголем.

За сколько выветривается алкоголь из крови и мочи

depositphotos

Читайте также: Сколько промилле алкоголя разрешено украинцам за рулем

По словам врачей алкоголь попадает в кровь и мочу примерно с одинаковой скоростью — от 30 до 90 минут после выпивки. Выведение алкоголя же происходит по-разному. Так, быстрее уменьшается концентрация спирта в крови, а в моче медленнее, так как в последнюю попадает около 90% от общего количества выпитого.

Отметим, что помимо выведения через мочеиспускательную систему, спирт также выводиться через:

выдыхаемый воздух;
кожные покровы вместе с потом;
грудное молоко (если речь идет о молодой маме, кормящей грудью).

Таблица — когда можно садиться за руль

Чтобы точнее рассчитать время выведения пива, водки, виски, вина и других алкогольных напитков из организма, представляем вашему вниманию таблицу выведения алкоголя из организма:

Bigmir)АВТО

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости

Вам также может быть интересно:

таблица вывода алкоголя для водителя

Любой праздник в России сопровождается алкоголем. Не всегда получается проконтролировать себя на мероприятии. А что, если утром надо сесть за руль? Для того, чтобы знать можно ли управлять после торжества автомобилем, достаточно знать через сколько выветривается алкоголь из организма.

Допустимые показатели

Все водители знают, что управлять транспортными средствами в состоянии алкогольного опьянения категорически запрещено. Но не все почему-то придерживаются этому правилу и всё же садятся за руль.

В этом году допустимый показатель алкоголя в выдыхаемом воздухе составляет 0,16 промилле, в крове концентрация этого вещества не должна превышать 0,35 промилле. При этом существует и погрешность прибора, который определяет концентрацию, она равна 0,05 единицам.

Время, за которое выветривается алкоголь

На временной показатель вывода алкоголя из организма влияют множество факторов:

особенности потребления алкоголе-содержащих напитков. При выпивании одного и того же количества напитка последствия могут быть разные. Если быстро выпить алкоголь, то эффект может наступить практически моментально. Если «растягивать удовольствие», то будет средний уровень опьянения;
работоспособность печени. У здорового человека этот орган работает исправно и максимально быстро будет перерабатывать алкоголь. У больного человека, этот процесс будет в 2, а то и в 3 раза дольше;
эмоции. Если человек возбуждён, то напитки быстрее подействуют на него;
филологические особенности, в частности физическое состояние человека. Женщины, подростки и лица, имеющие проблемы со здоровьем, быстрее подвержены опьянению. Также важен и вес, чем больше вес, тем менее выражено опьянение у человека.

Как алкоголь влияет на организм человека

Как давно уже известно, алкоголь — это этанол, чем его больше в организме, тем более заметны нарушения в поведении человека.

При 0,2-0,5 промилле —замедляется реакция на определение скорости движения.
До 0,8 — водитель плохо начинает реагировать на изменение цвета светофора, снижается угол обзора.
До 1,3 — способность адекватно управлять транспортным средством полностью потеряна.
4-5 — смертельный исход.

Таблица среднего времени выведения алкоголя из организма

Наименование напитка	Масса человека в килограммах 60/70/80/90 Время вывода алкоголя				Количество выпитого в граммах
Пиво, содержание алкоголя 4%	40	35	30	25	100
	1 час 35 мин	1 час 25 мин	1 час 15 мин	1 час 05 мин	300
	2 часа 50 мин	2 часа 35 мин	2 часа 05 мин	120 минут	500
Пиво, содержание алкоголя 6%	60	50	40	35	100
	2 часа 35 мин	2 часа 15 мин	2 часа	1 час 45 мин	300
	4 часа 20 мин	3 часа 50 мин	3 часа 15 мин	2 часа 55 мин	500
Тоник	1 час 20 мин	1 час	55 мин	50 мин	100
	3 часа 55 мин	3 часа 20 мин	2 часа 45 мин	2 часа 35 мин	300
	6 часов 30 мин	5 часов 35 мин	4 часа 55 мин	4 часа 25 мин	500
Шампанское	1 час 35 мин	1 час 20 мин	1 час 10 мин	1 час	100
	4 часа 45 мин	4 часа	3 часа 35 мин	3 часа 10 мин	300
	8 часов	6 часов 50 мин	6 часов	5 часов 10 мин	500
Ликёр	4 часа 20 мин	3 часа 45 мин	3 часа 15 мин	2 часа 55 мин	100
	13 часов	11 часов 10 мин	9 часов 45 мин	8 часов 40 мин	300
	21 час 45 мин	18 часов 40 мин	16 часов 20 мин	14 часов 35 мин	500
Водка	6 часов	5 часов 30 мин	4 часа 25 мин	3 часа 45 мин	100
	17 часов 25 мин	14 часов 55 мин	13 часов 25 мин	11 часов 35 мин	300
	29 часов	24 часа 55 мин	21 час 45 мин	19 часов 20 мин	500
Коньяк	6 часов	5 часов 45 мин	4 часа 55 мин	4 часа	100
	18 часов	14 часов 55 мин	13 часов 55 мин	12 часов 10 мин	300
	30 часов 30 мин	24 часа 55 мин	22 часа 45 мин	20 часов 20 мин	500
Вино	1 час 35 мин	1 час 20 мин	1 час 10 мин	1 час	100
	4 часа 45 мин	4 часа	3 часа 35 мин	3 часа 10 мин	300
	8 часов	6 часов 50 мин	6 часов	5 часов 10 мин	500

В данной таблице указаны средние значения времени для мужчин.

Каждый организм индивидуален, поэтому алкоголь может выводиться медленнее приведённых значений или быстрее!

Кроме подобной таблицы можно воспользоваться специальным калькулятором. Введя свои данные, а именно вес, возраст и количество выпитого система посчитает через какое время можно смело садиться за руль.

Как быстро вывести алкоголь из организма

Чтобы как можно быстрее вывести алкоголь из организма существует масса способов, которые нашли свою популярность у многих водителей:

прекратить употребление;
пить много жидкости;
крепкий чай или кофе, сладкий;
искусственно вызванная рвота;
настой ромашки, зверобоя;
фрукты;
молоко;
кисломолочные напитки;
сырые куриные яйца;
прохладный душ;
сон.

На сегодняшний день также существует множество медикаментозных препаратов, которые способствуют быстрому выведению алкоголя. Хотелось бы отметить, что большинство алкотестеров, которые продаются в магазинах, показывают совершенно иной результат от действительности.

Поэтому не стоит слепо доверять этим приборам. Лучше немного продлить срок для выведения алкоголя, чем попасться сотруднику ГИБДД.

Важно знать!

Водитель должен знать и всегда помнить, что садиться за руль категорически нельзя! Такая поездка может обернуться не только суровым наказанием в виде лишения прав и штрафными санкциями, но и лишением свободы. На самом деле это не самое страшное, страшное заключается в том, что существует печальная статистика, которая говорит, что большинство страшных аварий совершаются по вине пьяных водителей.

как быстро выветривается алкоголь из крови

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое как быстро выветривается алкоголь из крови?

Сенсационные капли Auto Health – это замечательный способ раз и навсегда избавиться от вредных привычек. Человек вернется к здоровому и нормальному образу жизни. Также наладятся его сон, питание, интимная и другие сферы.

Эффект от применения как быстро выветривается алкоголь из крови

Auto Health не оставит в вашем организме ядов и токсинов! Это первый препарат, нейтрализующий все последствия ваших вредных привычек!

Мнение специалиста

Принимаю Auto Health регулярно на протяжении последних двух лет. В свои почти 60 я в отличной форме, здоровье железное. Даже не смотря на 40-летний стаж курения и еженедельные посиделки с друзьями. Auto Health считаю настоящим спасением для мужчин, которые и активный образ жизни ведут, и «покутить» любят. Но при этом сохранить здоровье. Так что, мужики, вещь рабочая! Рекомендую.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ как быстро выветривается алкоголь из крови необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами.

Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Ника

Применение современного препарата Auto Health рекомендуется каждом, кто желает привести свое здоровье в порядок. Ключевое воздействие новинки направлено на ликвидацию вредных привычек (алкоголизм, табачная зависимость) и восстановление функций организма. Даже после первых дней использования пациент отметит существенное улучшение состояния, нормализацию аппетита, сна, работоспособности. Одним из главных преимуществ концентрата выступает стопроцентно растительный состав.

Фекла Павловна

Kомплекс Auto HEALTH будет, как нельзя кстати, если у вас, скажем, намечается причина для злоупотребления спиртным и курением, от которой вы не можете (или не хотите!) отказаться. Также следует понимать, что если вы выпиваете в день более 0,5 л. алкоголя и/или выкуриваете более 10-ти сигарет, то рассматриваемый здесь препарат вам просто необходим (хотя бы, как минимум, для поддержания здоровья).

Auto HEALTH целенаправленно выводит токсины, никотин и сивушные яды из организма, улучшает самочувствие, снимает головные боли и тошноту, очищает бронхо-лёгочную систему, поддерживает печень, почки, сердце и другие важные органы. В процессе курсового приёма комплекс также насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами, способствует восстановлению иммунитета, обеспечивая, тем самым, защиту от возможных патологий. Где купить как быстро выветривается алкоголь из крови? Принимаю Auto Health регулярно на протяжении последних двух лет. В свои почти 60 я в отличной форме, здоровье железное. Даже не смотря на 40-летний стаж курения и еженедельные посиделки с друзьями. Auto Health считаю настоящим спасением для мужчин, которые и активный образ жизни ведут, и «покутить» любят. Но при этом сохранить здоровье. Так что, мужики, вещь рабочая! Рекомендую.
Конкретное время выветривания алкоголя зависит от ряда обстоятельств, которые нужно учитывать при . В то же время пиво достаточно быстро выводится из крови, но все же для окончательного выветривания необходимо не менее восьми часов. Вино крепостью 12 процентов в количестве семисот пятидесяти грамм в. По праздникам большинство людей употребляет алкоголь. К легкому виду спиртных напитков относятся пиво, любое вино и шампанское; к тяжелому: водка, коньяки и виски. Очень часто получается так, что необходимо после застолья садиться за руль. Поэтому во. Быстрее всего из организма выветривается пиво. . Пик содержания спирта в крови при употреблении шампанского наступает через 30 минут после . Как быстро вывести алкоголь? При необходимости быстро избавиться от этанола в организме рекомендуется обратиться за медицинской помощью. Капельница с.то у него алкоголь выветривается быстрее, потому как печень увеличена, она . Через сколько выветривается алкоголь сводная таблица. НУ что ребята сейчас . она рассчитана для полного выветривания, то есть вообще не будет в крови и в. Существенно ускорить время выведения алкоголя невозможно. Для того, чтобы можно было с чистой совестью сесть за руль, после пьянки должно пройти не менее суток. Единственное, что вы можете сделать, это уменьшить негативное действие алкоголя. По возможности, нужно пить больше жидкости и. Через сколько выветривается алкоголь напрямую зависит от функциональности печени, которая расщепляет спирт. . Наркологи объясняют это тем, что пиво намного быстрее выводится из крови, чем напитки покрепче. Алкоголь, попадая в организм через кровь, быстро распространяется по всему телу. Через час после приема он достигает своей максимальной концентрации и только потом начинает медленно выветриваться. Как выветривается алкоголь из организма. Чтобы употреблять спиртное правильно, необходимо понимать . Концентрация алкоголя в крови быстро растет. Полностью спиртное всасывается за промежуток времени от 45 минут до 2 часов. Поэтому у него алкоголь из крови быстрее выветривается. Отличия женского среднего организма от мужского среднего . Ниже в таблице в третьем столбце указано полное время выветривания алкоголя из крови и из выдыхаемого воздуха. Данные человека для исследований: рост 180 см, вес 80 кг, возраст. Вывод алкоголя из организма калькулятор. Важно помнить, что, как было сказано выше, у отдельно взятого человека алкоголь может задержаться в крови на неодинаковое время, поэтому калькулятор выветривания алкоголя может давать результаты, не являющиеся приговором. Впрочем, средний. Калькулятор выведения алкоголя из организма для водителей и всех желающих контролировать опьянение. . Наш калькулятор алкоголя в промилле рассчитывает концентрацию спирта в крови и ориентировочное время его выведения из организма. Сервис работает на основе всемирно признанной формулы.
http://www.sabagdasarov.ru/upload/ochistit_krov_ot_alkogolia_v_perovo198.xml
http://www.lfbs.org/pokazhet_li_oak_uroven_alkogolia_v_krovi618.xml

http://webmakler.org/userfiles/gde_prodaiut_antipolitsai409.xml
http://skmsm.com/userData/board/chto_oznachaet_v_krovi_alkogol843.xml
Auto Health не оставит в вашем организме ядов и токсинов! Это первый препарат, нейтрализующий все последствия ваших вредных привычек!
как быстро выветривается алкоголь из крови
Сенсационные капли Auto Health – это замечательный способ раз и навсегда избавиться от вредных привычек. Человек вернется к здоровому и нормальному образу жизни. Также наладятся его сон, питание, интимная и другие сферы.
Обычное не крепленое пиво содержит 4-5% алкоголя, поэтому выводится достаточно быстро. . Сколько в крови держится безалкогольное пиво. Не все покупатели об этом знают, но даже в безалкогольном пиве содержится небольшой процент спирта. Так, под маркировкой 0% чаще всего скрывается. Сколько держится алкоголь в крови после пива, водки и других спиртных напитках. Когда можно сдавать анализы. Допустимые нормы для водителей. Как ускорить выход этанола из организма. Сколько держится спиртное в моче и крови. Уникальным свойством алкоголя является гидрофильность — способность . Пиво считается самым излюбленным напитком мужчин. Водителю, желающему в скором времени продолжить свое путешествие, необходимо знать, сколько потребуется, чтобы. Алкогольный калькулятор поможет самостоятельно определить концентрацию алкоголя в крови, исходя из количества выпитых . Алкогольный калькулятор предназначен для самостоятельного определения концентрации алкоголя в крови, исходя из количества и качества выпитых алкогольных. Сколько держится в крови алкоголь при употреблении пива, точно определить не представляется возможным. Это обусловлено тем, что темпы его выведения из крови зависят от количества алкоголя, который употребил человек. Калькулятор выведения алкоголя из организма для водителей и всех желающих контролировать опьянение. . Наш калькулятор алкоголя в промилле рассчитывает концентрацию спирта в крови и ориентировочное время его выведения из организма. Сервис работает на основе всемирно признанной формулы. Как правильно использовать таблицу алкоголя в крови. . Женщина с массой тела 55 кг выпила 2 маленькие баночки пива. . Алкоголь. Сколько можно алкоголя, через сколько после употребления можно садиться за руль, запрет алкоголя. Алкоголь. Алкоголь, время выведения. Через сколько выветривается пиво. Ниже рассмотрим, сколько выводится из организма алкоголь после выпитого 1,5 . Нас заинтересовал следующий факт: после первой выпитой рюмки уровень алкоголя в крови был 0,8 промилле, после второй тестер показал 0,2 промилле, а третья (весь объем в 350 мл).

Испарение алкоголя из бокала вина с течением времени: возможные последствия для судейства и результатов винного конкурса

С точки зрения физики, когда жидкость контактирует с воздухом, происходит своего рода испарение. Стакан воды в конечном итоге испарится в течение длительного периода времени, если его оставить где-нибудь на открытом воздухе. С вином, которое представляет собой смесь воды, спирта и множества других веществ, применимы те же явления, хотя спирт и вода, вероятно, будут испаряться с разной скоростью из-за физических свойств каждого соединения.Сколько алкоголя испаряется из бокала вина, стоящего на столе? И достаточно ли этого, чтобы заметить какую-либо разницу, когда вы его пьете?

Фото предоставлено пользователем Flickr Джессикой Шпенглер

Несмотря на то, что эта концепция относится только к основам физики, на самом деле в области рецензирования по этому вопросу проводилось не так уж много исследований. Исследования показали, что тонкая пленка вина, которую можно увидеть по бокам бокала («винные слезы»), является результатом испарения алкоголя (также известного как «эффект Марангони»), хотя эти исследования никогда конкретно не измерили уровень алкоголя, оставшегося в стакане, чтобы увидеть, произошли ли какие-либо заметные изменения.

Кроме того, известно, что содержание алкоголя в вине может значительно повлиять на аромат вина (а также на другие органолептические характеристики), при этом определенный уровень содержания алкоголя, известный некоторым виноделам как «наилучшая точка», обеспечивает наилучший баланс, и любое отклонение за пределы этой зоны наилучшего восприятия приводит к снижению сенсорного качества.

Исследование, опубликованное в сентябре 2016 года в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , было направлено на дальнейшее изучение этого явления путем измерения изменений содержания алкоголя в винном бокале с течением времени и определения того, оказали ли эти изменения какое-либо влияние на сенсорные характеристики этого вина или нет.

Краткие методы

В этом исследовании использовались три отдельных испытания:

Пробная версия 1

Каберне Совиньон 2014 года был помещен в бокалы для вина стандарта ISO XL5 объемом 50 мл на стакан.

Было применено три отдельных вида лечения:

Стакан закрывали пластиковыми крышками.
Стекло осталось открытым и было помещено на лабораторный стол с минимальным потоком воздуха (<5 л/с).
Стекло оставалось открытым и подвергалось постоянному воздействию потока воздуха (30.5л/с).

Содержание этанола, плотность вина и изменение массы контролировали с 15-минутными интервалами между 0 и 120 минутами, а затем также через 240 и 360 минут после начала испытания.

Испытание 2

2 белых столовых вина, 2 красных столовых вина и 2 крепленых вина были помещены в бокалы стандарта ISO XL5 в объеме 50 мл/бокал.

Те же условия лечения, что и в испытании 1, были повторены в испытании 2.

Содержание этанола, плотность вина и изменение массы контролировали в начале опыта, а затем снова через 120 минут.

Перепечатано (адаптировано) с разрешения Воллана Д., Фама Д.-Т. и Уилкинсона К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575. Copyright 2016 Американское химическое общество.

Пробная версия 3

В этом испытании изучались тип бокала и объем вина.

Каберне Совиньон 2014 года (тот же, что использовался в Испытании 1) был помещен в три разных типа бокалов:

Стандарт ISO XL5
Бокал для игристого вина
Ридель Увертюр Магнум

Обработка была такой же, как и в испытаниях 1 и 2, за исключением того, что для испытания 3 был включен дополнительный стакан на 100 мл (в стакане стандарта ISO XL5).

Были измерены высота винного бокала, площадь поверхности вина и диаметр отверстия бокала.

Сенсорный анализ

Группа из 18 судей участвовала в сенсорном анализе данного исследования.

Используемые вина были из Испытания 1 на 120-й минуте.

Вина были представлены судьям в закрытых бокалах в случайном порядке.Судей попросили просто понюхать вина и определить, какие из них отличаются (если они вообще отличаются).

Прочие анализы

Летучие соединения (включая сложные эфиры и спирты) в винах измерялись и анализировались с помощью газовой хроматографии-масс-спектроскопии.

Выбранные результаты

Пробная версия 1

Никаких изменений в содержании этанола, плотности или массе не было обнаружено в винах, которые были покрыты.
С непокрытыми винами значительные различия в содержании этанола были отмечены в течение 15 минут после начала испытания.
Через 6 часов вино, подвергшееся воздействию минимального воздушного потока, потеряло 1% алкоголя по объему (абв.), имело небольшое увеличение плотности и потеряло около 1 г массы.
Через 6 часов вино, подвергшееся воздействию постоянного потока воздуха, потеряло 3,2% алкоголя, увеличилось в плотности и потеряло около 3,5 г массы.

Пробная версия 2

Результаты испытания 2 были почти такими же, как и в испытании 1.
Вино с самым высоким содержанием алкоголя (крепленное вино Мускат) показало наибольшую потерю крепости за время испытания.
Исходное содержание алкоголя, по-видимому, не влияло на то, сколько алкоголя было потеряно в течение 2-часового испытания.

Пробная версия 3

Как и в испытаниях 1 и 2, в винах с покрытием не наблюдалось изменений содержания этанола, в то время как вина без покрытия значительно различались.
Более крупные очки Riedel Ouverture Magnum показали наибольшую потерю крепости.
Объем свободного пространства сильно коррелировал с потерей алкоголя.
- Принимая во внимание два приведенных выше результата, в то время как большее отверстие бокала влияло на потерю алкоголя, объем вина внутри бокала также влиял на эту потерю, поэтому размер бокала сам по себе не является единственным фактором, влияющим на эту потерю.

Органолептические и химические анализы

13 из 18 судей смогли идентифицировать стекло с более низким содержанием алкоголя.
Было обнаружено, что содержание 11 из 15 проанализированных летучих соединений значительно ниже в непокрытых винах, подвергшихся постоянному воздействию воздушного потока.
- Наблюдаемые потери включают:
  - 64% для этилоктаноата.
  - 100% для 2-метилпропилацетата и гексилацетата (исследователи отметили, что эти два вещества уже были довольно низкими с самого начала).
  - 21% для гексанола.
  - 38% для этилдеканоата.
  - <10% для 2-фенилэтанола.
  - <10% для 2-фенилацетата.

Выводы

В целом, результаты показали, что часть спирта в бокале вина испаряется уже через 15 минут после того, как его поставили на стол и подвергли воздействию потока воздуха, хотя для того, чтобы содержание алкоголя в этих винах уменьшилось на 1%, потребовалось до 2 часов. подвергаются наибольшему потоку воздуха.Через 2 часа большинство судей смогли выбрать отсидевшееся вино. Через 6 часов содержание алкоголя в вине упало до 3,2%.

Я полагаю, что большинство потребителей, употребляющих каждый день, не выпивают ни одного бокала вина в течение 2–6 часов, поэтому они, вероятно, выпивают его достаточно быстро, чтобы небольшое падение крепости осталось незамеченным. При этом, поскольку исследование проводило сенсорный анализ только на

Перепечатано (адаптировано) с разрешения Wollan, D., Фам, Д.Т., и Уилкинсон, К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575. Copyright 2016 Американское химическое общество.

2-часовая отметка, я не могу быть полностью уверен, что кто-то не мог заметить разницу в более ранний момент времени. Если бы судьи попробовали вина в более ранний момент времени, это нарисовало бы более ясную картину по этому вопросу.

Однако результаты этого исследования имеют значение в ситуации, когда у вас есть крупное судейское мероприятие, такое как конкурс вин или какое-либо другое мероприятие, где есть вероятность того, что бокалы с вином будут оставлены на некоторое время. более длительный период.Некоторые винные соревнования имеют строгие протоколы, согласно которым бокалы с вином должны быть закрыты после того, как они были налиты, но для тех соревнований, которые не используют эту практику, есть изменение, которое может повлиять на окончательные результаты соревнования из-за значительных органолептических изменений вина. некоторые из вин, которые сидели какое-то время.

Во многих конкурсах или других профессиональных дегустациях часто предпринимаются усилия, чтобы попытаться ограничить количество вин, за оценку которых отвечает один судья, однако иногда это невозможно по логистическим причинам, и в конечном итоге одному судье приходится дегустировать. значительное количество вин, которые занимают больше времени. Если вина разливают в бокалы, а затем не накрывают, результаты этого исследования будут указывать на то, что содержание алкоголя, а также ароматические летучие компоненты вина изменятся, что приведет к снижению качества вина в бокале и, следовательно, не является репрезентативным. вина, которое было заявлено на конкурс или дегустацию.

Следует также отметить, что размер/форма винного бокала, по-видимому, влияет на содержание спирта/летучих веществ в вине, при этом более крупные отверстия приводят к большему испарению (и, следовательно, к большей потере летучих веществ) с течением времени.Этот результат также может быть важен для оценки вин, особенно если вино будет выдерживаться в течение длительного периода времени.

Конечно, результаты этого исследования предполагают, что все, что вам нужно сделать, это накрыть бокал крышкой, чтобы избежать каких-либо изменений в химических и органолептических характеристиках вина, поэтому теоретически вы можете использовать любые бокалы, какие захотите. и дайте винам постоять столько, сколько вы хотите (до определенного момента, я уверен…), и вино будет таким же, каким оно было, когда его впервые налили.

Источник:

Воллан, Д., Фам, Д.-Т., и Уилкинсон, К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575.

Похмелье: симптомы, средства, лечение, профилактика

Обзор

Что такое похмелье?

Похмелье — это неприятные физические и психические симптомы после употребления слишком большого количества алкоголя.

Когда начинается похмелье?

Похмелье обычно начинается через несколько часов после прекращения употребления алкоголя. Симптомы могут различаться по интенсивности, в зависимости от человека, типа и количества потребляемого алкоголя.

Какое количество алкоголя вызывает похмелье?

Употребление более одного напитка в час может вызвать проблемы. Вашему телу требуется около часа, чтобы усвоить или обработать один напиток, а это:

12 унций обычного или светлого пива — примерно одна банка (5% алкоголя).
От 8 до 9 унций солодового ликера или многих видов крафтового пива — примерно полпинты (7% спирта).
5 унций столового вина — около одного стакана (12% спирта).
1,5 унции ликера — примерно одна порция (40% спирта).

Насколько распространено похмелье?

Похмелье очень часто встречается у людей, употребляющих слишком много алкоголя. В одном исследовании исследователи обнаружили, что около 75% людей, которые чрезмерно выпивали накануне вечером, сообщали о симптомах похмелья.Исследователи пришли к выводу, что от 25% до 30% пьющих людей могут быть устойчивы к похмелью.

Симптомы и причины

Что вызывает похмелье?

Алкоголь вызывает похмелье — но это не просто. Алкоголь влияет на ваше тело несколькими способами:

Прямое воздействие алкоголя

Обезвоживание: Алкоголь является мочегонным средством. Это заставляет вас больше мочиться, поэтому вы теряете много жидкости. (Вы можете потерять до литра мочи в течение нескольких часов после четырех напитков.) Алкоголь также снижает выброс гормона вазопрессина. Этот гормон уравновешивает жидкости вашего тела. Обезвоживание вызывает жажду, усталость и головные боли.
Электролитный дисбаланс: Ваше тело нуждается в определенных химических веществах, называемых электролитами, чтобы работать наилучшим образом. Выделение большого количества мочи выводит электролиты из равновесия.
Желудочно-кишечные проблемы: Алкоголь раздражает слизистую желудка и кишечника. Он замедляет скорость пищеварения, увеличивая содержание жиров в печени, желудке и поджелудочной железе.Все эти процессы приводят к расстройству желудка и тошноте.
Воспаление: Алкоголь усиливает воспаление по всему телу. Это может способствовать общему плохому ощущению похмелья.
Низкий уровень сахара в крови: Этот эффект обычно возникает у людей, страдающих алкогольным расстройством. Они могут злоупотреблять алкоголем и не есть должным образом в течение нескольких дней. Когда организм перерабатывает алкоголь, он производит молочную кислоту. Молочная кислота снижает выработку сахара в крови, что приводит к усталости, потливости, голоду и дрожи.
Нарушение сна и других процессов: Хотя алкоголь является седативным средством и может способствовать засыпанию, симптомы похмелья обычно мешают сну. У вас может быть бессонница, поскольку уровень алкоголя в крови снижается, поэтому вы чувствуете усталость. Алкоголь также мешает вашему телу регулировать свою температуру и препятствует выработке гормонов.

Последствия отмены алкоголя

Похмелье — это более легкая форма алкогольной абстиненции. Оба имеют схожие эффекты и симптомы.Алкоголь помогает чувствовать себя спокойно, расслабленно и даже счастливо. Ваша нервная система приспосабливается к этим эффектам. Но когда действие алкоголя проходит, вашей нервной системе приходится приспосабливаться. Вы можете в конечном итоге чувствовать себя более беспокойным, тревожным и раздражительным, чем до того, как выпили.

Воздействие метаболитов алкоголя

Когда организм перерабатывает алкоголь, одним из побочных продуктов является ацетальдегид. Это вещество может вызвать учащение пульса, потливость и тошноту. У большинства людей организм расщепляет ацетальдегид до того, как он вызывает проблемы.Но это может вызвать воспаление в органах, что приведет к неприятным симптомам.

Если у вас непереносимость алкоголя, у вас может быть генетическая неспособность достаточно быстро перерабатывать ацетальдегид. Вы можете почувствовать эффект после употребления даже небольшого количества алкоголя.

Влияние факторов, кроме алкоголя

Сородичи: Эти соединения влияют на вкус, запах и внешний вид алкоголя. Исследователи считают, что они также способствуют опьяняющему действию алкоголя и тяжести похмелья.
Употребление других наркотиков: Сигареты, марихуана, кокаин и другие наркотики также оказывают опьяняющее действие. Их употребление во время употребления алкоголя может повлиять на тяжесть похмелья.
Личные различия: Исследователи обнаружили, что чувство невротики, гнева, самообороны или чувства вины из-за выпивки может увеличить риск похмелья. Если у вас есть семейная история расстройства, связанного с употреблением алкоголя, или у вас высокий риск его развития, у вас также может быть больше похмелья.

Каковы симптомы похмелья?

Симптомы похмелья включают:

Депрессия, беспокойство или раздражительность.
Нарушенный сон.
Головокружение и головокружение (ощущение движения, когда вы не двигаетесь).
Усталость и слабость.
Головная боль, красные глаза и чувствительность к свету и звуку.
Учащение пульса и артериального давления; быстрое сердцебиение.
Мышечные боли и слабость.
Тошнота, рвота и боль в животе.
Потливость и жажда.
Тремор (тряска).

У вас также больше шансов иметь проблемы с памятью, концентрацией и координацией, когда у вас похмелье.В общем, тяжесть ваших симптомов зависит от того, сколько вы выпили и как долго. Но ваше здоровье и другие факторы также играют роль. У некоторых людей бывает похмелье даже после одной рюмки. У других людей, которые много пьют, симптомы не проявляются.

Сколько длится похмелье?

Как правило, ваши симптомы становятся наиболее тяжелыми, когда уровень алкоголя в крови возвращается к нулю. Симптомы могут длиться около суток или, возможно, дольше.

Диагностика и тесты

Как диагностируется похмелье?

Большинство людей, страдающих похмельем, могут поставить себе диагноз на основании употребления алкоголя и симптомов.Если вы чувствуете себя плохо после употребления алкоголя, скорее всего, у вас похмелье.

Управление и лечение

Как лечится похмелье?

Многие средства от похмелья утверждают, что лечат похмелье. Но они часто не основаны на науке, и некоторые из них могут быть опасными. Например, употребление большего количества алкоголя («собачья шерсть») не избавит от похмелья. Больше алкоголя просто увеличивает токсичность алкоголя, уже находящегося в вашем организме.

Шаги, которые вы можете предпринять, чтобы облегчить симптомы похмелья, включают:

Употребление в пищу безвкусных продуктов со сложными углеводами, таких как тосты или крекеры.Вы повысите низкий уровень сахара в крови и уменьшите тошноту.
Питьевая вода, соки, бульоны и другие безалкогольные напитки для уменьшения обезвоживания.
Выспаться , чтобы снять усталость.
Прием антацидов для успокоения желудка.
Попробуйте аспирин и другие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен или напроксен, чтобы уменьшить головную или мышечную боль. Тем не менее, используйте их с осторожностью, так как они могут расстроить вашу пищеварительную систему.Не принимайте ацетаминофен (Тайленол®) — в сочетании с алкоголем он может быть токсичным для печени.
Быть терпеливым. Симптомы похмелья, как правило, ослабевают в течение восьми-двух часов. Ваше тело должно очиститься от токсичных побочных продуктов алкоголя, регидратировать, исцелить ткани и восстановить нормальные функции и активность.

Можно ли ускорить восстановление после похмелья?

Хотя люди могут утверждать, что кофе или душ помогают быстрее восстановиться, на самом деле ускорить выздоровление невозможно.Мозгу и телу нужно время, чтобы восстановиться и исцелиться, и нет никакого способа ускорить это.

Профилактика

Можно ли предотвратить похмелье? (Или уменьшить его серьезность?)

Если вы хотите насладиться напитком без неприятных симптомов похмелья, вы можете попробовать меры по предотвращению похмелья:

Меньше пейте: Симптомы менее вероятны, если вы пьете небольшое количество алкоголя. Пейте меньше, чем требуется, чтобы почувствовать опьянение. Даже если вы опьянеете, употребление меньшего количества алкоголя может уменьшить симптомы похмелья.
Пейте медленно: Если вы пьете газированные алкогольные напитки, такие как шампанское, пейте их медленно. Пузырьки углекислого газа могут ускорить скорость всасывания алкоголя в кровоток и конкурировать с поглощением кислорода.
Выбирайте с умом: Употребляйте напитки с меньшим содержанием родственных соединений. Напитки более светлого цвета, такие как водка, джин, светлое пиво и белое вино, обычно вызывают менее тяжелые симптомы похмелья. Напитки более темного цвета с высоким содержанием конгенеров, такие как бурбон, скотч, текила, бренди, темное пиво и красное вино, вызывают более тяжелые симптомы.
Питьевая вода: Алкогольные напитки чередовать с простой водой. Вода помогает предотвратить обезвоживание.
Ешьте: Пища помогает замедлить всасывание алкоголя. Лучше поесть перед употреблением алкоголя, а более тяжелая еда может компенсировать воздействие алкоголя на организм. Даже добавление в напиток недиетической колы, имбирного эля, фруктового сока или пунша может помочь замедлить его усвоение.
Задайте себе темп: Ограничьте потребление до одного напитка в час. Это примерно то, сколько ваше тело может обработать.Вы поможете удержать уровень алкоголя в крови от достижения точки опьянения.

Перспективы/прогноз

Опасно ли похмелье?

Похмелье может вызывать не только неприятные симптомы. С похмелья вы не можете ясно мыслить. Алкоголь ухудшает ваше внимание, процессы принятия решений и координацию мышц. Вы можете участвовать в рискованном поведении, которое обычно не делаете. Например, вождение в состоянии похмелья может быть опасным или даже смертельным.Люди также могут получить травму на работе.

Когда при похмелье нужна неотложная помощь?

Позвоните по номеру 911, если вы находитесь с кем-то, кто выпил и у вас есть какие-либо из следующих признаков:

Дыхание замедленное (менее восьми вдохов в минуту) или нерегулярное (при промежутке между вдохами более 10 секунд).
Холодный на ощупь (гипотермия).
Путаница.
Потеря сознания (без сознания) или проблемы с сознанием.
Судороги.
Сильная рвота.
Кожа бледная или синеватая (у людей с темной кожей проверьте десны, губы и белки глаз).

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Похмелье, как правило, проходит само по себе, даже если вы ничего не делаете. По мере того, как организм приспосабливается к отсутствию алкоголя, вы начинаете чувствовать себя лучше.

Тем не менее, поговорите со своим врачом, если у вас есть признаки алкогольного расстройства. Ваш врач может обсудить с вами варианты лечения.Знаки включают:

Частые эпизоды пьянства.
Тяжелые симптомы отмены алкоголя.
Похмелье и пьянство влияют на качество вашей жизни, в том числе на отношения и работу.

Что еще я должен спросить у своего поставщика медицинских услуг?

Если вас беспокоят симптомы похмелья, обратитесь к своему врачу:

Имеются ли у меня факторы риска алкогольного расстройства?
Есть ли у меня непереносимость алкоголя или аллергия на алкоголь?
Что я могу сделать, чтобы предотвратить или уменьшить симптомы похмелья?
Какое количество алкоголя безопасно для меня?

Записка из клиники Кливленда

Похмелье неприятно, но симптомы, как правило, проходят в течение дня или около того. Если вы выпили слишком много алкоголя и почувствовали недомогание, попробуйте домашние средства от похмелья, например, пейте много воды, ешьте немного углеводов и спите. Быстрого лекарства от похмелья не существует. Вы должны позволить своему телу избавиться от алкоголя и исцелиться. Если чрезмерное употребление алкоголя и симптомы похмелья мешают вашей жизни, поговорите со своим лечащим врачом.

Алкоголь | Грудное вскармливание | CDC

Отказ от употребления алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей. Однако известно, что умеренное потребление алкоголя (до 1 порции в день) не вредит ребенку.

Что такое «умеренное потребление»?

Диетические рекомендации для американцев определяют умеренное потребление для женщин, достигших совершеннолетия, до 1 стандартного напитка в день.

Что такое «напиток»?

Диетические рекомендации для американцев, внешний значок определяет стандартный «напиток» как 12 унций 5% пива; 8 унций 7% солодового ликера; 5 унций 12% вина; или 1,5 унции 40% (80 доказательств) ликера. Все эти напитки содержат одинаковое количество (т.е. 14 грамм или 0.6 унций) чистого спирта. Однако многие распространенные напитки содержат гораздо больше алкоголя, чем это. Например, 12 унций 9% пива содержат почти такое же количество алкоголя, как две (1,8) стандартных порции. Потребление одного из этих напитков будет эквивалентно двум стандартным напиткам.

Безопасно ли матерям кормить ребенка грудью, если он употреблял алкоголь?

Отказ от употребления алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей. Как правило, умеренное потребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартного напитка в день) не вредно для ребенка, особенно если мать выжидает не менее 2 часов после однократного приема алкоголя перед кормлением.Однако воздействие алкоголя выше среднего уровня через грудное молоко может нанести ущерб развитию, росту и сну ребенка. Употребление алкоголя выше умеренного уровня может также ухудшить рассудительность матери и ее способность безопасно заботиться о своем ребенке.

Употребление алкогольных напитков не является показанием к прекращению грудного вскармливания; однако употребление более одного напитка в день не рекомендуется.

Можно ли обнаружить алкоголь в грудном молоке?

Да. Уровни алкоголя обычно самые высокие в грудном молоке через 30-60 минут после употребления алкогольного напитка и обычно могут быть обнаружены в грудном молоке примерно через 2-3 часа после каждого напитка.Однако продолжительность времени, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке, тем больше, чем больше алкоголя употребляет мать. Например, алкоголь из 1 порции может быть обнаружен в грудном молоке в течение примерно 2-3 часов, алкоголь из 2 порций может быть обнаружен в течение примерно 4-5 часов, а алкоголь из 3 порций может быть обнаружен примерно в течение 6-8 часов, и скоро. Тем не менее, уровень алкоголя в крови и время, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке после употребления алкоголя, будут зависеть от ряда факторов, в том числе от количества потребляемого алкоголя, от того, как быстро он потребляется, употребляется ли он с пищей, в каком количестве. весит мать, и как быстро в организме матери расщепляется алкоголь.

Какое влияние алкоголь оказывает на младенца, находящегося на грудном вскармливании?

Неизвестно, что умеренное потребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартного напитка в день) может нанести вред ребенку, особенно если мать выжидает не менее 2 часов перед кормлением. Тем не менее, более высокие уровни потребления алкоголя могут мешать рефлексу выброса молока (приливу), в то время как уровень алкоголя у матери высок. Со временем чрезмерное употребление алкоголя может привести к сокращению продолжительности грудного вскармливания из-за снижения выработки молока.Чрезмерное употребление алкоголя во время грудного вскармливания также может повлиять на режим сна младенца и его раннее развитие.

Алкоголь и сиделки

Уход за младенцем в состоянии алкогольного опьянения небезопасен. Употребление алкоголя может ухудшить рассудительность опекуна и его или ее способность безопасно ухаживать за младенцем. Если опекун слишком много пьет, он или она должны договориться о том, чтобы трезвый взрослый позаботился о младенце в это время.

Может ли сцеживание/перекачка грудного молока после употребления алкоголя снизить содержание алкоголя в материнском молоке?

№ Уровень алкоголя в грудном молоке практически такой же, как уровень алкоголя в крови матери. Сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя, а затем отказ от него («сцеживание и сброс») НЕ приводит к более быстрому снижению количества алкоголя, присутствующего в материнском молоке. Поскольку уровень алкоголя в крови матери со временем падает, уровень алкоголя в ее грудном молоке также будет снижаться. Мать может выбрать сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя, чтобы уменьшить физический дискомфорт или придерживаться графика сцеживания молока.Если мать решает сцедить или сцедить молоко в течение двух часов (за глоток) после употребления алкоголя, она может отказаться от сцеженного молока. Если мать выпила больше, чем умеренное количество алкоголя, она может подождать 2 часа (на одну рюмку), прежде чем кормить ребенка грудью, или кормить ребенка молоком, которое было ранее сцежено, когда она не пила, чтобы снизить подверженность младенца алкоголю. Грудное молоко продолжает содержать алкоголь до тех пор, пока алкоголь находится в крови матери.

Алкоголизм на рабочем месте: Пособие для руководителей

Введение

Национальный совет по борьбе с алкогольной и наркотической зависимостью дает такое определение алкоголизма:

«Алкоголизм — первичное, хроническое заболевание, на развитие и проявления которого влияют генетические, психологические и средовые факторы. Заболевание часто прогрессирует и приводит к летальному исходу. несмотря на неблагоприятные последствия и искажение мышления, особенно отрицание.

Алкоголь является самым употребляемым наркотиком в Америке. По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма (NIAAA), почти 14 миллионов американцев (1 из каждых 13 взрослых) злоупотребляют алкоголем или являются алкоголиками. Еще несколько миллионов взрослых прибегают к рискованным схемам употребления алкоголя, что может привести к проблемам с алкоголем. Затраты общества с точки зрения потери производительности, затрат на здравоохранение, дорожно-транспортных происшествий и личных трагедий ошеломляют. Были опубликованы многочисленные исследования и отчеты о затратах на рабочем месте, связанных с алкоголизмом и злоупотреблением алкоголем, и они сообщают о затратах, которые варьируются от 33 до 68 миллиардов долларов в год.Алкоголь является основным фактором травм как дома, на работе, так и в дороге. Почти половина всех дорожно-транспортных происшествий связана с алкоголем. См. Приложение «Болезнь алкоголизма» для дальнейшего обсуждения алкоголизма.

На рабочем месте издержки алкоголизма и злоупотребления алкоголем проявляются по-разному. По оценкам, прогулы в 4–8 раз выше среди алкоголиков и лиц, злоупотребляющих алкоголем. Другие члены семей алкоголиков также имеют более высокие показатели невыходов на работу.Несчастные случаи и производственный травматизм гораздо более распространены среди алкоголиков и злоупотребляющих алкоголем.

Федеральное рабочее место ничем не отличается от любого другого в отношении алкоголизма и злоупотребления алкоголем. Хотя исследований распространенности алкоголизма и злоупотребления алкоголем среди федеральных служащих не проводилось, можно с уверенностью предположить, что такая же доля федеральных служащих является алкоголиками или злоупотребляющими алкоголем, как и среди национальной рабочей силы. Связанные с этим повышенные расходы на здравоохранение и потеря производительности перекладываются непосредственно на налогоплательщиков и на каждого из нас.

Эта брошюра была разработана в сотрудничестве с Министерством здравоохранения и социальных служб (DHHS) и предназначена для повышения осведомленности руководителей, менеджеров и персонала отдела кадров о проблемах, связанных с алкоголизмом и злоупотреблением алкоголем, особенно в том, что касается Федеральное рабочее место. Брошюра не предназначена для подробного освещения всех различных аспектов алкоголизма и злоупотребления алкоголем, а предназначена для того, чтобы дать вам достаточно информации, чтобы понять и распознать проблемы и узнать, куда обратиться за помощью.См. Приложение для получения более подробной информации об алкоголизме.

Алкоголизм на рабочем месте

Что касается правительства как работодателя, то решение работника о выпивке является личным делом этого человека. Однако, когда употребление или злоупотребление алкоголем мешает работнику выполнять свои обязанности, у работодателя есть законные опасения, включая надлежащее выполнение обязанностей, проблемы со здоровьем и безопасностью, а также поведение работника на рабочем месте.

Роль супервайзера

Как начальник, вы вместе с другими должностными лицами агентства играете важную роль в решении проблем с алкоголем на рабочем месте. Вы несете ежедневную ответственность за наблюдение за работой и поведением своих сотрудников на рабочем месте. Вы не несете ответственности за диагностику алкоголизма у сотрудников. Основные надзорные обязанности включают:

назначение, контроль, анализ и оценка работы и производительности;
установка графиков работы, утверждение или отклонение запросов на отпуск;
принятие необходимых корректирующих и дисциплинарных мер при обнаружении проблем с производительностью или поведением; и
направление сотрудников в Программу помощи сотрудникам вашего агентства (EAP).

В какой-то момент вы, вероятно, столкнетесь с сотрудниками, у которых есть проблемы, связанные с алкоголем, при решении проблем с производительностью, поведением и уходом. В некоторых случаях вы можете не знать, что существует проблема с алкоголем. В других случаях вы можете узнать об этом либо потому, что сотрудник признается в том, что он алкоголик, либо потому, что проблема очевидна. Например, сотрудник может опьянеть при исполнении служебных обязанностей или быть арестованным за вождение в нетрезвом виде. Ваша роль заключается не в том, чтобы диагностировать алкогольную проблему, а в том, чтобы взять на себя ответственность за решение проблемы с производительностью или поведением, привлечь сотрудника к ответственности, направить сотрудника в EAP и принять любые соответствующие дисциплинарные меры.Ваша роль в борьбе с алкоголизмом на рабочем месте имеет решающее значение. Самый эффективный способ заставить алкоголика справиться с проблемой — дать ему понять, что на карту поставлена его или ее работа, и что он или она должны получить помощь и улучшить свою работу и поведение, иначе он столкнется с серьезными последствиями, включая возможность потери своей работы.

Знаки для поиска

Несмотря на то, что вы не должны пытаться диагностировать проблему, существует множество признаков, которые могут указывать на проблемы с алкоголем и должны стать поводом для направления в EAP.

Отпуск и посещаемость

Необъяснимое или несанкционированное отсутствие на работе
Частые опоздания
Чрезмерное использование отпуска по болезни
Характер отсутствия, например, на следующий день после зарплаты или частое отсутствие в понедельник или пятницу
Частые незапланированные отлучки из-за «чрезвычайных ситуаций» (например, ремонт дома, поломка автомобиля, семейные обстоятельства, юридические проблемы)

Работник также может отсутствовать на своем рабочем месте без объяснения причин или разрешения в течение значительных периодов времени.

Проблемы с производительностью

Пропущенные сроки
Небрежная или неаккуратная работа или невыполнение заданий
Производственные квоты не выполнены
Много оправданий невыполненным заданиям или пропущенным срокам
Неверный анализ

В работах, требующих долгосрочных проектов или детального анализа, сотрудник может довольно долго скрывать проблемы с производительностью.

Отношения на работе

Отношения с коллегами могут стать натянутыми
Сотрудник может быть агрессивным, склонным к спорам или вспыльчивым, особенно по утрам, после выходных или праздников
Сотрудник может стать «одиночкой»

Сотрудник также может иметь заметные финансовые проблемы, о чем свидетельствует занимание денег у других сотрудников или получение телефонных звонков на работе от кредиторов или коллекторских компаний.

Поведение на работе

Внешний вид пьяного или под воздействием алкоголя может включать:

Запах алкоголя
Шатающаяся или неустойчивая походка
Налитые кровью глаза
Запах алкоголя изо рта
Изменения настроения и поведения, такие как чрезмерный смех и неуместный громкий разговор
Чрезмерное использование жидкости для полоскания рта или мятных леденцов
Избегание надзорного контакта, особенно после обеда
Тремор
Сон на дежурстве

Ни один из этих признаков не означает, что сотрудник является алкоголиком. Однако, когда возникают проблемы с производительностью и поведением в сочетании с любым количеством этих признаков, настало время обратиться в EAP для оценки, чтобы сотрудник мог получить помощь, если это необходимо.

Наверх

Следующие шаги

Программа помощи сотрудникам

Программы помощи сотрудникам решают все виды проблем и обеспечивают краткосрочное консультирование, оценку и направление сотрудников с проблемами злоупотребления алкоголем и наркотиками, эмоциональными и психическими проблемами, проблемами в браке и семье, финансовыми проблемами, заботой об уходе за иждивенцами и другими проблемами. личные проблемы, которые могут повлиять на работу сотрудника.Эта услуга является конфиденциальной. Эти программы, как правило, укомплектованы профессиональными консультантами и могут осуществляться собственными силами с персоналом агентства, по контракту с другими агентствами или поставщиками EAP или их комбинацией.

Консультант EAP встретится с сотрудником, оценит или диагностирует проблему и, при необходимости, направит сотрудника к программе лечения или ресурсу. (Пожалуйста, см. материал в Приложении). С разрешения клиента консультант EAP будет информировать вас о характере проблемы, о том, какой тип лечения может потребоваться, и о прогрессе работника в лечении.Прежде чем предоставить эту информацию вам или кому-либо еще, консультанту потребуется подписанное письменное разрешение клиента, в котором будет указано, какая информация может быть раскрыта и кому она может быть раскрыта. Консультант EAP также будет следить за прогрессом сотрудника и при необходимости предоставит дополнительные консультации.

Иногда сотрудник самостоятельно связывается с EAP. Однако в некоторых случаях сотрудник будет направлен вами, потому что вы заметили ухудшение поведения, посещаемости или производительности сотрудника и/или увидели фактические доказательства употребления алкоголя или нарушений на работе.

Управление персоналом или Программа отношений с сотрудниками

Роль отдела кадров или отдела по работе с работниками при рассмотрении случаев злоупотребления психоактивными веществами заключается в том, чтобы консультировать руководство о соответствующих неблагоприятных, дисциплинарных или других административных мерах, которые могут быть предприняты. Они также информируют сотрудников об их правах и процедурах в таких случаях. Они не получают конфиденциальную информацию от EAP и не обращаются к сотруднику самостоятельно по поводу проблемы.

Как начальник, вы несете ответственность за противостояние с сотрудником.Персонал по работе с сотрудниками будет работать с EAP в той мере, в какой не будет нарушена конфиденциальность, попытается помочь вам в работе с EAP и будет работать с вами, чтобы попытаться убедиться, что любые неблагоприятные или дисциплинарные меры являются уместными и оправданными. В большинстве агентств именно специалист по отношениям с сотрудниками или специалист по кадрам фактически готовит или составляет письма о неблагоприятных или дисциплинарных мерах, в том числе те, которые касаются твердого выбора. Твердый выбор — это четкое предупреждение сотруднику, который поднял вопрос о злоупотреблении алкоголем или наркотиками в связи с определенным инцидентом или недостатком в работе, поведении или отпуске.Он или она должен сделать выбор между согласием на лечение от алкогольной или наркотической зависимости и повышением производительности труда или применением дисциплинарных мер вплоть до отстранения от должности.

Противостояние сотруднику

Как правило, рекомендуется уведомлять любого сотрудника, которого консультируют по поводу проблем с производительностью или поведением, о доступности EAP. Тем не менее, крайне важно направить в EAP в случае, если сотрудник имеет известные проблемы с алкоголем. Хотя вы не диагностируете проблему, вы имеете дело с производительностью и поведением сотрудников и, возможно, с неправомерными действиями, связанными с алкоголем, такими как употребление, хранение или нахождение под воздействием алкоголя на работе.

Как руководитель вы должны разработать стратегию решения проблем, связанных с работой, а также поощрения работника за помощью. Хорошей отправной точкой является встреча с консультантом EAP, если это возможно, для обсуждения наблюдаемых проблем и любого другого поведения сотрудника, требующего внимания. Консультант EAP может помочь разработать стратегию противостояния сотруднику и посоветовать методы решения проблем.

Перед реальной встречей с сотрудником вы должны собрать все документы о проблемах с производительностью или поведением и подумать о том, что обсудить с сотрудником. Важно конкретно указать проблемы в работе и поведении сотрудника, а также конкретные инциденты, вызывающие обеспокоенность. Возможно, будет полезно отрепетировать это или, по крайней мере, просмотреть документацию с консультантом EAP.

После подготовки необходимо сообщить сотруднику о времени и месте встречи. Встреча должна проходить в уединенном месте, чтобы никто не отвлекался. Важно спокойно, но твердо объяснить проблемы с производительностью сотрудника, конкретные проступки или вызывающее беспокойство поведение, а также последствия любого проступка или плохой работы.Если сотрудник не сообщает о наличии проблемы с алкоголем или нет прямых доказательств нарушения здоровья при исполнении служебных обязанностей, вы должны проявлять осторожность и не высказывать никакого мнения о том, что у сотрудника могут быть проблемы с алкоголем. Вы должны направить сотрудника в EAP и объяснить, что неустранение каких-либо недостатков может привести к дисциплинарным или другим мерам. Было бы предпочтительнее заранее договориться о встрече для сотрудника с EAP. Хотя работника нельзя принуждать к использованию услуг EAP, вы должны ясно дать понять, что использование этих услуг отвечает наилучшим интересам сотрудника.

Иногда сотрудник не принимает направление в EAP или отрицает наличие проблемы. Если это произойдет, важно продолжать документировать любые проблемы и принимать все необходимые дисциплинарные меры. Нет ничего необычного в том, чтобы проводить дополнительные встречи с сотрудником и давать дополнительные рекомендации. В этот момент сотрудник находится в состоянии «отрицания» и не видит, что у него или у нее есть проблема. Это самое сложное в общении с алкоголиком. Болезнь настолько сильна, что человек не может видеть, что происходит с самим собой.В любом случае надлежащий курс действий состоит в том, чтобы продолжать привлекать сотрудника к ответственности за его или ее работу и/или поведение, независимо от того, признал ли сотрудник наличие проблемы с алкоголем или нет.

Если сотрудник решит воспользоваться программой EAP по вашему настоянию, он или она может принять участие в какой-либо программе лечения, как описано ранее в этой брошюре. Если работник не хочет проходить лечение, следующим шагом будет принятие любых необходимых дисциплинарных или исправительных мер.

Вмешательство

Один из методов, который можно использовать для противостояния сотруднику, называется вмешательством. Как правило, он состоит из планирования сеанса с сотрудником, на котором присутствует ряд людей, важных для его или ее жизни, включая вас, супруга, детей, священнослужителей, других членов семьи, коллег по работе и других друзей.

Сеанс должен проводить обученный специалист, например, консультант EAP. Это включает в себя то, что каждый из присутствующих прямо сообщает сотруднику, как его или ее пьянство повлияло на их жизнь и каковы последствия пьянства этого сотрудника.Если

Вмешательство

является эффективным, оно может быть очень мощным инструментом противодействия отрицанию и может помочь работнику рассмотреть вопрос о лечении. Чрезвычайно важно, чтобы такое вмешательство проводилось подготовленным профессионалом, а не непрофессионалом, например супервайзером, потому что оно может быть очень эмоциональным и сильным событием и, если оно не будет проведено должным образом, весьма вероятно, может иметь неприятные последствия. Надзорные органы должны связаться с консультантом EAP агентства для получения дополнительной информации о методе вмешательства.

Наверх

Соображения во время и после лечения

Оставить статус

В течение периода времени, когда сотрудник находится вдали от работы, получая лечение, он или она, как правило, находится в каком-либо утвержденном статусе отпуска.В большинстве случаев было бы уместно, чтобы работник находился на любом доступном отпуске по болезни. В противном случае уместным будет ежегодный отпуск или отпуск без содержания. Как правило, сотрудник не будет считаться отсутствующим без утвержденного отпуска (AWOL), если отсутствие работника не было утверждено. Узнайте в отделе кадров о правилах и политике, касающихся утверждения и отказа в отпуске.

Возвращение к службе

Когда сотрудник завершил любое лечение, требующее длительного отсутствия, и готов вернуться к работе, рекомендуется провести совещание по возвращению на работу. На конференции должны присутствовать вы в качестве руководителя, сотрудник, консультант EAP, сотрудник программы лечения, другой соответствующий персонал отдела кадров и представитель сотрудника, если он был избран. Эта конференция по возвращению к работе может помочь объяснить, что происходило в процессе лечения, как выглядит график лечения сотрудника и любые необходимые изменения в работе, такие как графики поездок или более пристальное наблюдение.

Последующий уход

После того, как сотрудник вернется к своим обязанностям, ему будет оказана какая-либо последующая помощь, такая как программа «12 шагов» или другие групповые встречи, терапия, сеансы EAP или любая комбинация вышеперечисленного (см. Приложение).Эти сеансы должны лишь минимально нарушать рабочий график. Консультант EAP может объяснить важность программы последующего наблюдения для сохранения трезвости работника.

Наверх

Другие темы

Проверка на алкоголь

Как правило, агентства не имеют права проводить обязательное тестирование на алкоголь. Хотя некоторые агентства могут иметь оборудование и обученный персонал для проведения теста на алкоголь, такой тест будет добровольным. Большинство тестов на алкоголь, вероятно, будут проводиться с помощью устройства для доказательного тестирования дыхания (EBT), обычно называемого алкотестером.Хотя существуют и другие методы тестирования на алкоголь, в том числе тесты крови или слюны, EBT является преобладающим методом, поскольку он менее инвазивен и уже используется сотрудниками правоохранительных органов. Сотрудники правоохранительных органов, находящиеся на федеральной территории, могут проводить тесты на алкоголь у водителей в случае аварии или наличия уважительной причины для проведения такого теста. Однако причина для такого тестирования должна быть основана на нарушении правил дорожного движения, а не на обязательном тестировании агентством.

Департамент транспорта (DOT) издал правила, касающиеся тестирования на алкоголь для определенных групп сотрудников, например, тех, кто должен иметь водительские права коммерческого назначения, и некоторых сотрудников, занимающих должности, связанные с авиацией. Эти правила предусматривают обязательное тестирование на алкоголь с использованием EBT претендентов на определенные должности и в случаях обоснованного подозрения на употребление алкоголя, а также выборочное тестирование сотрудников на этих должностях. Любые агентства, проводящие этот тип тестирования, будут иметь конкретную программу, изложенную в политике агентства.

Агентство может проводить добровольное тестирование на алкоголь. Примером этого может быть случай, когда вы думаете, что сотрудник находится в состоянии алкогольного опьянения, но сотрудник это отрицает. В этом случае освидетельствование на алкоголь может быть проведено по просьбе работника или с его разрешения.Если тест показал наличие опьянения, агентство может использовать его в качестве основания для некоторых административных мер, таких как отправка работника домой или принятие дисциплинарных мер. Агентство не может принимать дисциплинарные меры только потому, что сотрудник отказывается пройти добровольный тест на алкоголь.

Опьянение на работе

Область, которая часто вызывает затруднения у руководителей, заключается в том, что делать, когда сотрудник явно находится в состоянии алкогольного или алкогольного опьянения на работе. Агентства имеют достаточную свободу действий в таких ситуациях.Ниже приведен список шагов, которые вы должны предпринять в такой ситуации. Хотя не все шаги будут уместны во всех ситуациях, большинство из них будет применимо.

Если сотрудник выполняет или должен выполнять обязанности, связанные с безопасностью, такие как вождение транспортных средств, использование тяжелого оборудования, работа со взрывчатыми веществами или оружием или выполнение действий по уходу за пациентами, ему или ей должно быть запрещено выполнять эти обязанности.

Если работник желает, его или ее могут направить в медицинский пункт для наблюдения или возможной оценки.Персонал медицинского учреждения может предложить медицинское заключение о том, что, по их мнению, работник находится в состоянии алкогольного опьянения. Они также могут провести добровольный тест на алкоголь, скорее всего, EBT. Если сотрудник не находится на работе с особыми медицинскими или физическими требованиями, вы не можете приказать сотруднику пройти какой-либо медицинский осмотр, включая EBT. Примеры типов работ, которые могут иметь особые медицинские требования, включают сотрудников полиции, некоторых водителей транспортных средств, авиадиспетчеров и различный персонал, непосредственно обслуживающий пациентов.

Необходимо связаться с EAP. Консультант может быть в состоянии помочь в любой немедленной оценке или, по крайней мере, может быть в состоянии немедленно поговорить с клиентом. Даже если консультант EAP не может немедленно увидеть сотрудника, персонал EAP должен быть проинформирован о ситуации. Вы должны направить сотрудника в EAP после того, как он вернется на работу.

Если сотрудник мешает работе, вы должны удалить его или ее с непосредственной рабочей площадки. Это может включать в себя доставку работника домой или, по крайней мере, доставку его или ее в медицинский пункт, офис EAP или в другое безопасное место. Сотрудник, оказывающий физическое сопротивление, должен быть разобран службой безопасности агентства или местной полицией. Сотрудника нельзя отправлять домой одного или разрешать водить машину. Было бы уместно рассмотреть возможность того, чтобы член семьи отвез работника домой. Такси тоже вариант. Здесь могут возникнуть серьезные проблемы с ответственностью, поэтому важно проконсультироваться с отделом кадров, отделом по работе с персоналом и офисом юрисконсульта.

Важно немедленно и точно зафиксировать в письменной форме то, что произошло.Зафиксируйте все события, повлекшие за собой отправку работника домой, особенно если необходимо применение каких-либо дисциплинарных мер. Важно работать с сотрудниками EAP и по работе с персоналом и информировать их о таких событиях, потому что качество информации, которую они получают от вас, влияет на качество их рекомендаций и услуг.

Чего следует избегать

Избегайте быть «побудителем». Способствующий — это тот, кто позволяет алкоголику продолжать зависимость, не неся ответственности за свои действия. Руководители часто думают, что они добры, когда на самом деле они причиняют боль сотруднику-алкоголику, позволяя ему или ей продолжать заниматься саморазрушающим поведением. Кроме того, неспособность привлечь к ответственности сотрудника-алкоголика может негативно сказаться на моральном духе коллег. Примеры надзорного поведения, которое можно считать способствующим, включают:

Прикрытие работника;
Одалживание работнику денег;
Разрешение супругу работника, а не работнику, звонить об отсутствии работника;
Отсутствие направления сотрудника в EAP;
Перекладывание работы работника на других работников;
Попытка самостоятельно проконсультировать работника;
Оправдание поведения или работы сотрудника перед другими; и
Корректировка графика работы сотрудника, например, позволяющая сотруднику постоянно опаздывать и наверстывать упущенное

Заключение

Алкоголизм – это болезнь. Сотрудники, которые страдают от этого, нуждаются в сострадании агентства. Однако иногда это сострадание должно быть твердым, чтобы сообщить, что, хотя агентство готово помочь сотруднику получить помощь, работник в конечном итоге несет ответственность за свою реабилитацию, выздоровление и производительность.

Лучшая помощь, которую вы как руководитель можете предложить, — это узнать что-то о заболевании, направить сотрудника в EAP и привлечь его или ее к ответственности за его или ее поведение или работу.

Это всего лишь краткая дорожная карта для решения проблем с алкоголем на рабочем месте. Для получения дополнительной информации о злоупотреблении алкоголем и алкоголизме обращайтесь в Программу помощи сотрудникам вашего агентства (EAP), в отдел кадров или по связям с сотрудниками, в местные программы по охране психического здоровья или злоупотребления психоактивными веществами или по электронной почте [email protected]. Кроме того, большой объем информации можно получить в Национальном информационном центре информации об алкоголе и наркотиках (NCADI) по телефону:

Национальная информационная служба для
информации об алкоголе и наркотиках
P.O. Box 2345
Rockville, MD 20847-2345
1-800-729-6686
TDD 1-800-487-4889

Приложение — Болезнь алкоголизма

Существует и существовало множество теорий об алкоголизме. Наиболее распространенная теория, а в настоящее время наиболее общепринятая, называется моделью болезни. Его основные принципы заключаются в том, что алкоголизм — это болезнь с узнаваемыми симптомами, причинами и методами лечения. Кроме того, выделяют несколько стадий заболевания, которые часто описывают как раннюю, среднюю и позднюю.Хотя руководителю не обязательно полностью определять эти этапы, полезно понимать их с точки зрения того, как заболевание проявляется на рабочем месте.

Ранняя или адаптивная стадия

Ранняя или адаптивная стадия алкоголизма характеризуется повышенной толерантностью к алкоголю и физическими адаптациями в организме, которые в значительной степени незаметны. Эта повышенная толерантность отмечена способностью алкоголика потреблять большее количество алкоголя, при этом кажущиеся незначительными последствия и продолжая функционировать.Эта толерантность создается не просто потому, что алкоголик слишком много пьет, а скорее потому, что алкоголик способен выпить большое количество алкоголя из-за физических изменений, происходящих в его или ее теле.

Раннюю стадию трудно обнаружить. Судя по внешнему виду, человек может много пить, не опьяняясь, не испытывая похмелья или других явных побочных эффектов алкоголя. Алкоголик на ранней стадии часто неотличим от неалкоголика, который оказывается довольно сильно пьющим.

На рабочем месте, вероятно, не будет заметного влияния на производительность или поведение алкоголика на работе. На этом этапе алкоголик вряд ли увидит какие-либо проблемы с выпивкой и будет насмехаться над любыми попытками показать, что у него или нее могут быть проблемы. Алкоголик просто не осознает, что происходит в его теле.

Наверх

Средняя сцена

Четкой границы между ранней и средней стадиями алкоголизма нет, но есть несколько характеристик, маркирующих новую стадию болезни.Многие из удовольствий и преимуществ, которые алкоголик получал от употребления алкоголя на ранней стадии, в настоящее время заменяются деструктивными аспектами злоупотребления алкоголем. Пьянство, которое употреблялось с целью получить кайф, теперь заменяется выпивкой для борьбы с болью и страданиями, вызванными предыдущим пьянством.

Одной из основных характеристик средней стадии является физическая зависимость. На ранней стадии у алкоголика повышается толерантность к большему количеству алкоголя. Вместе с тем, однако, организм привыкает к такому количеству алкоголя и теперь страдает от абстиненции, когда алкоголя нет.

Другой основной характеристикой средней стадии является страстное желание. У алкоголиков возникает очень сильное желание выпить, которое они в конечном итоге не могут контролировать. По мере того, как терпимость алкоголика увеличивается вместе с физической зависимостью, алкоголик теряет свою способность контролировать употребление алкоголя и испытывает тягу к алкоголю.

Третьей характеристикой средней стадии является потеря контроля. Алкоголик просто теряет способность ограничивать употребление алкоголя социально приемлемыми временами, схемами и местами.Эта потеря контроля происходит из-за снижения толерантности алкоголика и усиления абстинентного синдрома. Алкоголик не может справиться с таким количеством алкоголя, как когда-то, не напиваясь, но ему нужно увеличивать количество алкоголя, чтобы избежать синдрома отмены.

Еще одна черта алкоголиков средней стадии — потеря сознания. Вопреки тому, что вы можете предположить, алкоголик на самом деле не теряет сознание во время этих эпизодов. Вместо этого алкоголик продолжает действовать, но не может вспомнить, что он или она делал или кем был.По сути, алкоголик просто не может вспомнить эти эпизоды, потому что мозг либо неправильно сохранил эти воспоминания, либо не сохранил их вообще. Потеря сознания может также возникать у алкоголиков на ранней стадии.

Ухудшение становится очевидным на рабочем месте в средней стадии. Алкоголик борется с потерей контроля, абстинентным синдромом и тягой к еде. Это станет очевидным на работе с точки зрения любого или всех из следующего: частые и непредсказуемые отсутствия, плохо выполненные рабочие задания, проблемы поведения с коллегами, неспособность сосредоточиться, несчастные случаи, более частое использование отпуска по болезни и возможное ухудшение общего состояния. внешний вид и манеры.За это работника могут привлечь к дисциплинарной ответственности.

Поздняя стадия

Позднюю, или ухудшенную, стадию лучше всего определить как момент, когда становится очевидным повреждение организма от токсического действия алкоголя, и алкоголик страдает от множества недугов. Алкоголик на последних стадиях может быть нищим, крайне больным, психически неуравновешенным и пить почти постоянно. Алкоголик на этой стадии страдает от многих физических и психологических проблем из-за повреждения жизненно важных органов. У него снижен иммунитет к инфекциям, а психическое состояние работника очень неустойчиво. Некоторые из очень серьезных заболеваний, с которыми сталкивается алкоголик в этот момент, включают сердечную недостаточность, ожирение печени, гепатит, цирроз печени, недоедание, панкреатит, респираторные инфекции и повреждение головного мозга, некоторые из которых обратимы.

Почему алкоголик продолжает пить, несмотря на известные факты о болезни и очевидные неблагоприятные последствия продолжения пьянства? Ответ на этот вопрос довольно прост.На ранней стадии алкоголик не считает себя больным, потому что его терпимость повышается. На средней стадии алкоголик неосознанно физически зависит от алкоголя. Он или она просто считает, что продолжение употребления алкоголя предотвратит проблемы отмены. К тому времени, когда алкоголик находится на поздней стадии, он или она часто становятся иррациональными, заблуждающимися и неспособными понять, что произошло.

Помимо последствий этих изменений, алкоголик сталкивается с одной из самых сильных граней зависимости: отрицанием. Алкоголик будет отрицать, что у него есть проблема. Это отрицание является очень сильной силой. Если бы алкоголик не отрицал наличие проблемы, он или она, скорее всего, обратились бы за помощью, столкнувшись с непреодолимыми проблемами, вызванными пьянством. Хотя отрицание не является поддающимся диагностике физическим симптомом или психическим расстройством, оно является точным описанием состояния поведения и мышления алкоголика и вполне реально.

Наверх

Лечение алкоголизма

Алкоголик редко бросит пить и останется трезвым без посторонней помощи.Кроме того, он или она обычно не бросит пить без какого-либо внешнего давления. Это давление может исходить от семьи, друзей, духовенства, других медицинских работников, правоохранительных или судебных органов или работодателя. Например, супруг может угрожать разводом, или алкоголика могут арестовать за вождение в нетрезвом виде. Одно время было широко распространено мнение, что алкоголикам не помогут, пока они не «достигнут дна». Эта теория, как правило, была дискредитирована, поскольку многие алкоголики на ранней и средней стадии бросали пить, столкнувшись с такими последствиями, как потеря работы, развод или убедительное предупреждение врача о потенциально фатальных последствиях продолжения употребления алкоголя.

Есть очевидные преимущества в том, чтобы лечить алкоголика раньше, чем позже. Одним из преимуществ является то, что чем раньше начато лечение, тем выше вероятность получения менее дорогостоящего лечения, такого как амбулаторное лечение. Существует также большая вероятность успеха лечения у человека, который еще не потерял все и все еще имеет благоприятную среду, в которую можно вернуться, включая неповрежденную семью, хорошее здоровье и работу. Кроме того, работодатель заинтересован в скорейшем лечении алкоголизма, поскольку у работника будет больше шансов быстрее вернуться к полноценной работе, если болезнь будет остановлена на более раннем этапе.Раннее лечение просто менее разрушительно для рабочего места и может помочь сотруднику избежать дальнейших неправомерных действий и плохой работы. Если сотруднику-алкоголику не оказывается помощь на очень поздних стадиях заболевания, отношениям между работником и работодателем может быть нанесен непоправимый вред.

Алкоголику изначально не нужно хотеть получить помощь, чтобы начать лечение. Многие люди обращаются за лечением из-за какой-либо угрозы, такой как потеря работы или возможное тюремное заключение. Однако даже человек, которого принуждают, в конечном итоге должен лично принять необходимость лечения, чтобы оно было эффективным.Работодатель является очень мощной силой в том, чтобы заставить алкоголика лечиться. Угроза потери работы часто является тем толчком, который необходим алкоголику для начала лечения. Об этой угрозе работнику обычно сообщают посредством неблагоприятных или дисциплинарных мер, которые сопровождаются направлением в Программу помощи сотрудникам (EAP), которая направляет работника на соответствующую программу лечения.

Существуют различные виды лечения и программы от алкоголизма. Хотя некоторые алкоголики бросают пить самостоятельно, это случается редко. Большинству алкоголиков требуется какое-то лечение или помощь. Ниже приведены некоторые распространенные типы программ и подходов к лечению:

Анонимные алкоголики (АА) . АА представляет собой так называемую программу «12 шагов» и включает в себя духовный компонент (не связанный с какой-либо конкретной религией) и группу поддержки соратников-алкоголиков, чтобы создать сеть для полного воздержания от алкоголя. Существуют собрания АА, на которых алкоголики могут собраться, чтобы узнать о болезни, послушать выступления выздоравливающих алкоголиков и получить поддержку товарищей-алкоголиков, которые учатся или научились оставаться трезвыми.На самом деле АА не является формальной организацией, поскольку у нее нет лидеров. Это свободная конфедерация групп, образованных выздоравливающими алкоголиками, действующих на общих принципах, изложенных в книге «Анонимные Алкоголики» (она также известна как «Большая Книга»), в которой изложены Двенадцать Шагов и принципы АА.
Существуют и другие группы поддержки, такие как Rational Recovery, которые имеют иную направленность, чем AA. Некоторые люди считают подходы, отличные от АА, более полезными в их лечении.
Детоксикация – Детоксикация, также известная как «детокс», представляет собой процесс, при котором алкоголик подвергается контролируемой абстиненции. Организм может начать восстанавливаться после токсического воздействия алкоголя, и больной может стать трезвым. Это то, что лучше всего делать в медицинских учреждениях, где за пациентом можно внимательно следить и оценивать его или ее состояние здоровья. Детоксикация может длиться от двух до семи дней.
Стационарное лечение – включает официальную программу стационарного лечения, которая вначале может включать детоксикацию.Как правило, стационарная программа включает обучение о болезни; лечение сопутствующих заболеваний и стабилизация питания; консультирование, включая индивидуальные и групповые сеансы терапии; введение в программу «12 шагов»; и наблюдение за пациентом, включая тестирование на наркотики и/или алкоголь, для обеспечения соблюдения программы. Стационарные программы длятся от одной до шести недель, обычно 3-4 недели. Некоторые из них связаны с больницами, а другие нет. Есть некоторые программы, называемые «дневным лечением», в которых пациенты проводят весь день в лечебном центре, а вечером или в выходные возвращаются домой.Стационарное лечение очень дорого и может стоить от 5000 до 10 000 долларов.
Амбулаторное лечение – это ежедневное или еженедельное консультирование и лечение в условиях офиса или клиники. Амбулаторное лечение часто является продолжением стационарной или программы детоксикации. В некоторых случаях тяжесть зависимости такова, что стационарное лечение не требуется, и клиент проходит только амбулаторное лечение. Это может включать в себя информирование о болезни, индивидуальную или групповую терапию или последующее консультирование.Амбулаторное лечение не такое дорогое, как стационарное, и может длиться от одного месяца до года.

Довольно часто лечение будет состоять из комбинации всего вышеперечисленного, в зависимости от таких факторов, как серьезность проблемы, страховое покрытие человека, необходимость детоксикации и наличие программ. Стоимость лечения лежит на работнике. Все планы медицинского страхования федеральных служащих имеют какое-либо покрытие; однако этот охват ограничен.Консультант EAP и представитель по льготам для сотрудников будут располагать информацией о страховом покрытии медицинских пособий. Сотрудники должны направлять любые вопросы одному из этих ресурсов.

Последующая обработка

После начальной программы лечения сотрудник может проходить последующее консультирование и лечение в течение длительного периода времени, возможно, до года. Это, скорее всего, будет состоять из амбулаторного консультирования, собраний АА и последующих занятий с консультантом EAP. Для консультанта EAP может быть очень полезно запланировать встречу с сотрудником, руководителем и другими заинтересованными сторонами, такими как специалист по отношениям с работниками или консультант из программы лечения.Целью этой встречи является обсуждение обращения с сотрудником, ожиданий в отношении производительности и поведения сотрудника, планирование проблем с точки зрения последующего консультирования и встреч анонимных алкоголиков, а также помощь в возвращении сотрудника в обычную рабочую рутину.

Рецидив

Важным и разочаровывающим аспектом лечения алкоголизма является рецидив или возвращение к употреблению алкоголя. Алкоголик часто рецидивирует из-за множества факторов, включая: неадекватное лечение или последующее наблюдение, тягу к алкоголю, которую трудно контролировать, несоблюдение алкоголиком инструкций по лечению, неспособность изменить образ жизни, использование других наркотиков, изменяющих настроение, и другие невылеченные психические или физические заболевания.Рецидивы не всегда являются возвращением к постоянному употреблению алкоголя и могут возникать только один раз. Тем не менее, с рецидивами нужно бороться и рассматривать их как знак для алкоголика, что есть области его или ее лечения и выздоровления, над которыми нужно поработать. Профилактика рецидивов — это область лечения, которой уделяется повышенное внимание и исследования. Базовая часть любой эффективной программы лечения будет включать меры по предотвращению рецидивов. Хорошая координация между консультантом EAP и программой лечения может помочь сотруднику справиться с рецидивом и предотвратить его.

Наверх

Chilling Science: испарительное охлаждение с использованием жидкостей

Ключевые концепции
Физика
Испарение
Теплообмен
Температура

Введение
Вы когда-нибудь задумывались, почему мы потеем, когда вокруг жарко или когда мы тренируемся? Потоотделение — это спасательная стратегия, которая охлаждает тело и поддерживает его температуру. Без потоотделения организм не может регулировать свою температуру, что может привести к перегреву или даже тепловому удару.Но почему потоотделение имеет охлаждающий эффект? Ответ — испарительное охлаждение. Превращение жидкости, такой как пот, из жидкого состояния в газ требует энергии. Эта энергия берется из нашего тела или пота в виде тепла. Результирующая теплопередача приводит к желаемому эффекту охлаждения. В этом упражнении вы можете понаблюдать за охлаждающей силой в действии — готовы охладиться?

Фон
Процесс перехода жидкости в газообразное состояние называется испарением. Любую жидкость можно превратить в газ, если к жидкости добавить достаточно энергии в виде тепла. Энергия, необходимая для превращения, известна как теплота испарения. Сколько энергии вам нужно, зависит от таких факторов, как тип жидкости или температура окружающей среды. Если на улице уже очень жарко, вам потребуется меньше энергии для испарения жидкости; если очень холодно, вам понадобится больше.

Чтобы превратиться в газ, молекулы, удерживаемые вместе внутри жидкости, должны освободиться, чтобы попасть в воздух.Это означает, что водородные связи, удерживающие молекулы вместе, должны быть разрушены. Так, молекулы, способные образовывать между собой множество водородных связей, гораздо труднее превратиться в газ и имеют более высокую теплоту испарения. Это также влияет на температуру кипения жидкости. Молекулы, очень сильно притягивающие друг друга, начинают кипеть при более высоких температурах по сравнению с теми, у которых притяжение слабое. Более низкая температура кипения обычно означает, что жидкость испаряется быстрее. Вода, например, с одним атомом кислорода и двумя атомами водорода может образовывать две водородные связи на молекулу.Его теплота испарения составляет 2260 джоулей на грамм или 541 калорию на грамм, и он начинает кипеть при 100 градусах Цельсия (212 градусов по Фаренгейту).

Ваше тело использует процесс испарения при потоотделении. Пот, состоящий на 90 процентов из воды, начинает испаряться. Из самого пота извлекается необходимая теплота испарения, что приводит к передаче тепла из жидкого состояния в газообразное. Это приводит к охлаждающему эффекту (так называемому испарительному охлаждению), который помогает поддерживать температуру тела и охлаждает тело, когда становится слишком жарко.Степень охлаждения зависит от скорости испарения и теплоты испарения. В этом упражнении вы узнаете, какая жидкость обладает большей охлаждающей способностью: медицинский спирт или вода. Как вы думаете, что будет больше охлаждаться, когда оно испарится?

Материалы

Медицинский спирт
Вода
Две маленькие чашки или миски
Столовая ложка
Пипетка или медицинская капельница

Подготовка

Наполните одну маленькую чашку или миску одной столовой ложкой воды.
Наполните вторую маленькую чашку или миску одной столовой ложкой медицинского спирта.

Процедура

Наберите немного воды из первой миски (воды) с помощью пипетки или медицинской пипетки.
Аккуратно капните одну-две капли на тыльную сторону ладони и распределите жидкость пальцами. Что вы чувствуете, когда вода касается вашей кожи?
Слегка подуйте на участок кожи, который вы только что покрыли водой. Ваша кожа чувствует себя иначе, когда дуете на воду? Чувствуете разницу температур при обдуве? Каково это?
Промойте пипетку небольшим количеством медицинского спирта, а затем отсосите немного спирта с помощью пипетки.
Капните такое же количество жидкости на тыльную сторону другой руки и распределите ее пальцами. Ощущается ли спирт по-другому, когда он касается вашей кожи? Как?
Снова подуйте на место на руке, куда вы налили спирт . Какое ощущение вы испытываете? Ощущается ли ваша рука теплее или холоднее по сравнению с водой, когда вы дуете на жидкость? Можете ли вы придумать причину, почему?
Extra : Узнайте, как быстро испаряются медицинский спирт и вода. Налейте одинаковое (небольшое) количество воды и медицинского спирта в две разные чашки и поставьте обе на солнце. Обратите внимание на то, сколько времени требуется для полного испарения жидкости. (В зависимости от того, насколько тепло, это может занять некоторое время.) Какая жидкость испаряется быстрее? Вы даже можете определить скорость испарения, взвешивая чашки в начале и на протяжении всего эксперимента, чтобы узнать, сколько воды теряется из-за испарения.

Наблюдения и результаты
Вы чувствовали охлаждающую силу воды и медицинского спирта? Обе жидкости должны быть холодными на вашей коже. Если подуть на мокрую руку, вода и спирт испарятся. Воздушный поток также будет способствовать отводу тепла от кожи. Вы должны были заметить, что ваша кожа кажется намного прохладнее, когда вы наносите медицинский спирт на руку, по сравнению с водой. Вода и спирт начнут испаряться, как только вы начнете дуть на руку.По сравнению с водой спирт имеет меньшую теплоту испарения. Это означает, что для одного и того же количества жидкости при испарении воды происходит большая теплопередача по сравнению со спиртом.

Однако это не согласуется с вашим наблюдением о том, что спирт обладает более сильным охлаждающим эффектом, чем вода. Причина этого в том, что количество теплопередачи также зависит от скорости испарения. Поскольку спирт испаряется гораздо быстрее, чем вода, из-за его более низкой температуры кипения (82 по сравнению со 100 градусами Цельсия), он способен отводить от кожи больше тепла.Это означает, что за определенное время испаряется гораздо больше спирта, чем воды. Вы, вероятно, заметили это также, когда выполняли дополнительные действия, вынося такое же количество алкоголя и воды на солнце и контролируя скорость их испарения. Другими факторами, влияющими на скорость испарения, являются площадь поверхности, температура и воздушный поток.

Очистка
Смойте неиспользованный медицинский спирт в раковину большим количеством холодной воды. Вымойте руки с мылом и очистите рабочее место.

Дополнительные материалы для изучения
Just Keep Cool—Как испарение влияет на нагрев и охлаждение, от Science Buddies
Удельная теплоемкость, теплота парообразования и плотность воды, от Khan Academy
Охлаждение тела при потоотделении, от HyperPhysics
Теплота испарения воды и этанол от Khan Academy
Научная деятельность для всех возрастов!, от Science Buddies

Это задание было предложено вам в сотрудничестве с Science Buddies

Сколько реально хранится алкоголь после открытия?

Даты «Годен до», «Употребить до» и «Продать до» на продуктах питания, которые мы покупаем, могут быть источником постоянной путаницы для потребителей.

Ранее в этом году усилия Конгресса по уточнению достоверных сроков годности только высветили проблему.

Но когда речь идет об алкоголе, сроки годности которого редко доступны, как мы можем быть уверены, что наш крепкий алкоголь все еще можно пить? Хотя мы знаем, что некоторые виды алкоголя, такие как вино, могут улучшаться с возрастом, что происходит, когда бутылка уже открыта?

От шампанского до Bailey’s Irish Cream — вот руководство для потребителей о том, как долго продержится ваша любимая бутылка с алкоголем после того, как вы откроете пробку или сломаете пломбу.

1. Вино.

Человеческая рука покупает бутылку вина, выборочный фокус (iStock)

В то время как некоторые вина улучшаются с возрастом, после вскрытия их срок годности резко сокращается. Сухие красные и белые столовые вина (например, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон) годны только в течение примерно трех-пяти дней после открытия.

В качестве альтернативы, крепленые вина, такие как портвейн, и сладкие вина, такие как сотерн, могут храниться около месяца после вскрытия из-за кислотности и высокого содержания сахара, которые действуют как консерванты. «Бутылка Сотерна может храниться в холодильнике от трех до пяти недель — если вы сможете сопротивляться так долго!» — говорит Беренис Люртон, владелица бордоского шато Клименс. Она добавляет: «Они еще лучше уложены пластиковой пробкой, которая сводит к минимуму воздействие кислорода, врага вина номер один».

2. Игристое вино.

Шампанское наливают в несколько бокалов для шампанского. Бокалы стоят перед ведерком со льдом, в котором находилась бутылка шампанского, так как видны пузырьки из только что налитого шампанского.Камера слегка наклонена относительно оси. (iStock)

Игристые вина, такие как шампанское и просекко, сохраняют свои пузырьки в течение короткого времени от одного до трех дней после открытия, даже если они хранятся в холодильнике и закрыты пробкой для игристых вин. Это связано с эфирной природой их карбонизации, которая быстро рассеивается, когда вина подвергаются воздействию кислорода. Игристое вино, изготовленное с использованием традиционного метода, такого как шампанское, обычно сохраняет свои пузырьки немного дольше, чем игристое, приготовленное с использованием метода Charmat или «танкового» метода, такого как просекко. Традиционный метод или метод шампанского наполняет игристое вино большим количеством пузырьков, чем любой другой альтернативный метод.

3. Пиво.

Порт-Гурон, Мичиган, США — 14 июля 2006 г.: Рука тянется к холодильнику, чтобы достать банку и бутылку пива Budweiser Light на регате Port Huron Sailing в Мичигане. (iStock)

Как и вино, некоторые сорта пива со временем становятся более сложными, но у большинства из них есть 6-9-месячное окно для максимальной свежести. Однако после вскрытия пиво имеет очень короткий срок годности из-за природы хмеля и его характерной шипучести, которая может быстро рассеяться.«Считается, что после того, как пиво было открыто, лучше всего выпить его сразу, так как теперь оно подверглось воздействию кислорода», — говорит Питер Агарди, соучредитель и менеджер по брендингу пивоварни Saltwater Brewery в Делрей-Бич, Флорида. Он объясняет: «Кислород разрушает пиво и со временем создает «неприятные» ароматы и вкусы». То же самое относится и к популярным бутылкам большого формата, которые сейчас продаются, включая бомбардировщик на 22 унции и гроулер на 64 унции. Агарди добавляет: «Поскольку вы можете повторно запечатать некоторые из бутылок большего формата, они могут храниться в холодильнике день или около того дольше.

4. Духи.

Поццуоли, Италия — 26 декабря 2012 г.: Группа бутылок в задней части бара в Поццуоли, Неаполитанский залив, Италия. Водка, скотч, солодовый виски, ирландский виски, бурбон и другие напитки. (iStock)

Спиртные напитки, такие как водка, текила и виски, имеют значительно более длительный срок хранения после того, как они были открыты, потому что их высокое содержание алкоголя действует как консервант. Вино, например, имеет крепость всего 12-16 процентов (алкоголь по объему), в то время как многие спиртные напитки колеблются около 40 процентов.Опытный сомелье Мария Ковачева из французской компании по производству спиртных напитков и вина премиум-класса Pernod Ricard объясняет: «После открытия спиртные напитки меняются, и такие факторы, как воздух, свет и температура, являются одними из немногих факторов, которые на них влияют».

Итак, как долго хранится открытая водка или виски? Ковачева добавляет: «Возможно, год или около того должен быть пределом для хранения любимого напитка после открытия и хранения в прохладном темном месте, что поможет обеспечить максимальную пригодность для питья».

5.Ликеры.

Виннеконн, Висконсин, США — 15 марта 2016 г.: Бутылка ликера Шамбор со стаканом льда. (iStock)

В то время как ликеры, такие как Grand Marnier, Chambord и St. Germain, изготавливаются из дистиллированных спиртов, они также подслащиваются и приправляются множеством добавок, которые могут включать фрукты, сливки, орехи и/или травяные настойки. Добавление этих альтернативных ингредиентов делает ликеры более восприимчивыми к порче после того, как они будут открыты и подвергнуты воздействию кислорода.Ликеры, содержащие сливки или молочные продукты, особенно подвержены риску. В то время как ликерами обычно можно наслаждаться до 12 месяцев после открытия, любые «неприятные» цвета, ароматы и/или вкусы должны быть признаком того, что они превзошли свой расцвет. Для оптимальной питкости храните ликеры вдали от прямых солнечных лучей в прохладном темном месте.

Алкоголь на самом деле не «готовит» пищу в большинстве случаев

Сегодня я узнал, что алкоголь в большинстве случаев не «варится» из еды. Миф о том, что алкоголь вываривается, проистекает из того факта, что спирт имеет гораздо более низкую температуру кипения (173°F / 78.5°C), чем вода (212°F / 100°C). Таким образом, если температура выше 78,5°С, то спирт должен выкипеть, верно?

Группа исследователей в 1992 году из Министерства сельского хозяйства США, Университета Айдахо и Университета штата Вашингтон решила это выяснить. В конце концов они обнаружили, что предположение о том, что «алкоголь готовит», оказалось неверным для подавляющего большинства способов приготовления пищи с использованием алкоголя. В своем исследовании они использовали множество рецептов с различными источниками алкоголя и различными типами приготовления, включая кипячение, запекание, сжигание, охлаждение в течение ночи и т. д.Они обнаружили, что количество алкоголя, оставшегося после приготовления пищи, было в диапазоне от 4% до 85%. Изменения зависели не только от того, как долго вы удерживали температуру выше точки кипения спирта. Они также обнаружили, что другие ингредиенты влияли на скорость удержания алкоголя. Размер сосуда для приготовления пищи также сильно повлиял на скорость удерживания алкоголя. Чем меньше сосуд, тем больше спирта будет сохранено при заданном времени приготовления из-за меньшей площади поверхности для испарения.

Что касается методов и времени приготовления, их результаты были следующими (все они предполагают, что температура выше 173 ° F, что является точкой кипения спирта; также на результаты влияют размер блюда и состав пищевой смеси). , так что это всего лишь общая рекомендация):

Самые высокие показатели удерживания были получены при добавлении спирта в кипящую жидкость, а затем вскоре после снятия с огня. В этом случае степень удержания алкоголя составила около 85%.
Второй по величине уровень удержания алкоголя был получен при использовании метода приготовления пищи в пламени, в результате чего уровень удержания алкоголя составил около 75%.
При использовании без нагревания и хранении в течение ночи сохранялось около 70% спирта.
При выпекании в течение 25 минут без перемешивания смеси коэффициент удерживания составил 45 %.
При запекании/варке на медленном огне при перемешивании смеси были получены следующие результаты:
- 15 минут 40%
- 30 минут 35%
- 1 час 25%
- 1,5 часа 20%
- 2 часа 10%
- 2,5 часа 5%

На основании этого вы можете подумать, что если вы будете варить эту штуку достаточно долго, в конце концов весь алкоголь выпарится.С практической точки зрения это более или менее верно. Но если вы когда-нибудь готовили для алкоголика или выздоравливаете от алкоголизма, вам нужно знать, что это не на самом деле правда. Всегда останется немного алкоголя, пока в том, что вы готовите, все еще есть какая-то влага. Причина этого в том, что спирт связывается с водой и образует азеотроп (смесь двух или более соединений, соотношение которых нельзя изменить простой перегонкой). Таким образом, когда вы кипятите азеотроп, соотношение спирта в соединении остается неизменным на протяжении всего процесса кипячения.Так вы всегда сохраните немного алкоголя, если только не выпарите всю жидкость.

Бонус Факт:

Алкоголь добавляют в фондю не только для аромата, поскольку он снижает температуру кипения сыра и, таким образом, помогает предотвратить его свертывание.

Развернуть для ссылок .